galantine de volaille aux pistaches
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Galantine de volaille
Bouquet garni | Carotte | Cognac | Crème | Echine de porc | Epices | Foie gras | Lard | Oeuf | Oignon | Pistache | Porto | Poulet | Sel | Truffe
Cuisineaz
Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50
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Galantine de poulet
Carotte | Céleri branche | Jambon | Lait | Marsala | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Pistache | Poivre | Poulet | Romarin | Rôti de porc | Sel | Sherry | Truffe | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
+ galantine de volaille aux pistaches
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