haché de veau
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Foie Foie de veau Terrine Coulis Boudin Brochette Potage Épinards ... Terrine de veau Boudin noir Canard Patates douces Terrine de foies Boudin blanc Aiguillettes de canard Soupe au lard Foie gras Poires Pommes Noix Brochettes de veau Steak Terrine de foie gras
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Steak de paleron aux cèpes
Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Eau | Echalotes | Farine | Fond de veau | Poivre | Sel | Vermouth
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Gant et maniques
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Aiguillettes de canard gras au coulis de pommes
Amaretto | Beurre | Canard | Citron | Crème | Eau | Fond de veau | Miel | Muscade | Persil | Poivre | Pomme | Riz | Sel
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Boudins blancs aux champignons noirs et aux chiitakes
Armagnac | Beurre | Boudin blanc | Carotte | Champignons | Crème | Eau | Fond de veau | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
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Foie de veau aux poires
Beurre | Blé | Crème | Eau | Farine | Foie de veau | Oeuf | Persil | Poire | Poivre | Raisins secs | Sel | Sirop
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Soupe au lard et patates douces
Ciboulette | Citronnelle | Eau | Fond de veau | Graisse de canard | Haricots | Lard fumé | Oignon | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Tabasco | Thym | Tomate
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Appropriez-vous des recettes de chef en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
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Terrine de veau aux épinards
Beurre | Eau | Épaule de veau | Epices | Epinard | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
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Potage au maïs
Ail | Beurre | Carotte | Courgette | Cumin | Eau | Echalotes | Fond de veau | Grains de maïs | Laurier | Oeuf (jaune) | Persil | Piment de Cayenne | Romarin | Sel | Vinaigre
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Brochettes de foie de veau aromatiques
Ail | Beurre | Chapelure | Courgette | Dinde | Eau | Foie de veau | Huile d’olive | Lait | Lard | Laurier | Persil | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Ras el Hanout | Sauge | Sel
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Terrine de campagne au foie gras
Cognac | Eau | Echine de porc | Farine | Foie gras | Lard | Laurier | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Poitrine | Poivre | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Veau
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Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
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Foie de veau au miel
Ail | Brocoli | Champagne | Crème | Curry | Eau | Echalotes | Foie de veau | Fond de veau | Graisse de canard | Miel | Poivre | Sel
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