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Foie Bar Foie gras Truffes Sauté Orange Raisins Pain ... Huile Polenta Galette frangipane Chocolat Fruits Terrine de foies Farce Crème Sucette Tartine Terrine de foie gras Soupe de fruits Bœuf Sauté de boeuf Glace aux fruits Viande Veau Vitello Boeuf au gingembre Tartine gourmande Épinards Filet de veau Poire pochée Bœuf sauté Soupe glacée Pain de viande Tartare Poires
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Filet de veau aux oranges
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Bar sauvage farci aux cébettes et gingembre, huile vierge
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Poires williams rouges pochées aux épices
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Pain de viande aux épinards en branches
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Terrine de foie gras truffé
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Sucettes de foie gras d'oie au poivre de sichuan et au chocolat amer
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La vitelotte crémeuse, tartare de bar à la truffe, polenta au parmesan
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Gant et maniques
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Sauté de bœuf au gingembre et irouléguy
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