huile d olive
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Linguines Alle Vongole
Ail | Coques | Huile d'olive | Linguine | Palourdes | Persil plat | Piment | Sel et poivre | Tomates cerises | Vin blanc
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Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Bruschetta tomates-basilic
Ail | Basilic | Huile d'olive | Jambon de Parme | Mozzarella | Pain | Sel et poivre | Tomates
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Pâtes au pesto et stracciatella
Ail | Basilic | Huile d'olive | Mortadelle | Parmesan | Pâtes Rigatoni ou Mafaldine | Pistaches | Sel et poivre | Straciatella
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Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
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Pinsa Romana
Huile d'olive | Jambon cru | La pâte à pinsa romana | Pignons de pin | Sauce tomate | Straciatella
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Mini-bruschettas
Ail | Basilic | Huile d'olive | Jambon de Parme | Mozzarella | Pain | Sel et poivre | Tomates
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Ceviche de poisson
Baies roses | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d'olive | Oignon rouge | Orange | Poisson blanc | Sauce soja | Saumon
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Paupiettes de veau maison
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Celeri branche | Chair à saucisse | Echalotte | Escalope de veau | Ficelle de boucher | Huile d'olive | Lard | Persil | Piment d'Espelette | Sel et poivre | Thym | Vin blanc sec
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Tarte tatin tomates basilic et burrata
feuilles de basilic frais | huile d'olive | Pâte feuilletée | poivre | Sel | Stracciatella | Sucre | tomates cerises jaunes | tomates cerises rouges | Vinaigre balsamique
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Risotto aux Sainte Maure de Touraine et asperges
Beurre | Bouillon de volaille | Eau | Huile d'olive | Oignon | Parmesan râpé | Pointe d'asperges | Riz Arborio | Sainte Maure de Touraine | Sel et poivre | Vin blanc sec
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Suprêmes de volailles et petits pois
Ail | Beurre | Estragon | Herbes aromatiques | Huile d'olive | Lard de colonnata | Oignon | Petits pois | Poulet | Sel
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