menu cyril lignac
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Lasagnes à la bolognaise (Cyril Lignac)
Ail | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Champignon de Paris | Coulis de tomate | Farine | Gros sel | Lait | Lasagnes | Oignon | Parmesan | Pâtes | Thym | Viande hachée | Vin rouge
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Légumes farcis et céréales au four (Cyril Lignac)
Ail | Anis étoilé | Beurre | Boulgour | Cannelle | Céleri | Chou kale | Coulis de tomate | Couscous | Curcuma | Curry | Eau | Huile d’olive | Légumes | Oignon | Persil | Poivre | Quinoa | Sel | Tomate | Veau | Viande hachée
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Linguine bolognaise de légumes (Cyril Lignac)
Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Burrata | Carotte | Céleri branche | Gros sel | Huile d’olive | Linguine | Oignon | Pâtes | Poivre | Potimarron | Sauce tomates | Sel | Tomates pelées
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
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Mijoté de veau aux épices (Cyril Lignac)
Ail | Aubergine | Cumin | Curcuma | Eau | Harissa | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Paprika | Pâtes | Pignons | Pistache | Sauce tomates | Sel | Toasts | Veau | Viande hachée
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Moules au bouillon curry rouge crémeux (Cyril Lignac)
Ail | Beurre | Carotte | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Curry | Eau | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Moules | Nuoc mam | Oignon | Pâtes | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc
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Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Moussaka (Cyril Lignac)
Agneau | Ail | Aubergine | Cumin | Epaule | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
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Pad thaï (Cyril Lignac)
Ail | Cacahuètes | Cébettes | Citron vert | Crevettes | Eau | Escalope de poulet | Germes de soja | Huile | Nouilles | Nuoc mam | Oeuf | Oignon | Pâtes | Piment | Riz | Sauce soja | Sucre fin | Vermicelles | Vinaigre de riz
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Paëlla (Cyril Lignac)
Ail | Bouillon de légumes | Chorizo | Concentré de tomate | Crevettes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Piment | Piquillos | Poivron rouge | Purée | Riz | Safran | Vin blanc
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
Penne au pesto basilic (Cyril Lignac)
Ail | Basilic | Blé | Huile d’olive | Jus de citron | Noisettes | Parmesan | Pâtes | Penne | Pignons | Poudre d’amande
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
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Ratatouille au cumin oeuf cassé (Cyril Lignac)
Ail | Aubergine | Coulis de tomate | Courgette | Cumin | Huile d’olive | Oeuf | Paprika | Poudre de piment | Thym | Tomate
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Samedi 26 Décembre 2020 à 11h06
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