mousse de foie de sanglier au porto
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients + de 20 ingrédients Volaille Foie de veau Foies de volaille Foie gras Poulet Noix Farce Bouillon de poule ... Purée Ravioles Purée de fèves Pintade farcie Feuilleté Magret Canapé Morilles Poulet aux Noix Poulet farci Bouillon de poulet Rôti de veau Noisette Mousseline
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21Pintade farcie à mousse de foie et aux morilles
Beurre | Canard | Crème fraîche | Echalotes | Foie d’oie | Lard | Morilles | Pain de mie | Pintade | Poivre | Porto | Sel | Toasts
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Rôti de veau à la mousse de foie
Beurre | Carotte | Echalotes | Foie | Gelée | Huile | Laurier | Poivre | Porto | Quatre-épices | Rôti de veau | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisines du monde
Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux
Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix
Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
Atelier des chefs
Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Mousse de foie de veau
Beurre | Cognac | Foie de veau | Huile | Laurier | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym
Cuisineaz
Mousse de foie gras sur canapés feuilletés
Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porto
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Mousse de foies de poulets aux porto et noisettes
Bacon | Beurre | Crème fraîche | Foie | Lard | Laurier | Noisettes | Poivre | Porto | Poulet | Sel
Cuisineaz
Mousse de foies de volaille
Beurre | Foie de volaille | Gelée | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
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Mousse de foie de volaille
Beurre | Foie de volaille | Muscade | Poivre | Porto | Sel | Vin blanc
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+ mousse de foie de sanglier au porto
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