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Carotte Thym Céleri Clous de girofle Bouquet garni Fleur de sel Poireau Haricots verts Os à moelle Petits pois Beurre salé Lard fumé Laurier Agneau Oeuf (jaune) Pigeon Pain de campagne Vinaigre blanc Fenouil Vin blanc Gîte de boeuf Parmesan Muscade Paleron Fèves Champignons de Paris Pied de veau Courgette Tomate Chou

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