osso buco

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Jarret de veau Tomate Vin blanc Carotte Orange Persil Citron Bouquet garni Thym Fond de veau Laurier Jus de citron Cumin Sauge Jus d’orange Gingembre Romarin Clous de girofle Poire Courgette Muscade Pomme Jarret de boeuf Purée Tagliatelles Bœuf Anchois Dinde

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