parmentier au confit de canard

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Lait Cuisse de canard Pomme de terre Échalotes Persil Muscade Noisettes Purée Crème Marrons Gruyère Pomme Patate douce Chicorée Céleri-rave Miel Fromage râpé Ciboulette Carotte Crème fraîche Foie gras Piment d’Espelette Roquette Vinaigrette Vin rouge Salade Parmesan Graisse de canard Cèpes

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