pavé de saumon cuit au gros sel
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1 Pavé de saumon cuit à l'unilatérale huile de wasabi et crème de cresson
Aneth | Beurre | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Wasabi
Atelier des chefs
Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h34
2 Pavé de saumon cuit à l'unilatérale écrasée de pommes de terre et céleri
Beurre | Céleri-rave | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Jeudi 19 Novembre 2020 à 19h31
Pavé de saumon cuit à l'unilatérale au barbecue sel de fenouil
Citron | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saumon
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
4 Pavé de saumon mi-cuit purée de pommes de terre
Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17
5 Pavé de saumon mi-cuit citronné
Citron vert | Gros sel | Mélange 5 baies | Saumon
Marmiton
Mardi 17 Novembre 2020 à 13h14
6 Kaki cuit en trois façons sur pavé de saumon aneth-citron vert
Aneth | Beurre | Bouillon de légumes | Citron vert | Gros sel | Huile d’olive | Kaki | Poivre | Riz | Saumon | Sucre vanillé
750g
Vendredi 13 Avril 2018 à 22h32
7 Mi-cuit de saumon écrasée de pommes de terre à l'olive croquant de granny au citron vert et curry
Citron vert | Curry | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h01
8 Saumon mi-cuit au thym et polenta aux petits pois
Eau | Gros sel | Huile d’olive | Huile de colza | Lait | Petits pois | Poivre | Polenta | Saumon | Sel | Thym
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17
Saumon mi-cuit au romarin espuma nordique
Beurre | Citron vert | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Saumon | Savora | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
10 Salade tiède de pomme de terre vinaigrette à l'oseille et saumon mi-cuit
Citron | Echalotes | Faisselle | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Oseille | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Vin blanc | Vinaigrette
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
pavé de saumon cuit au gros sel
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