pintade au chou

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Choucroute

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Choucroute Vin blanc Lardons Pomme Oeuf (jaune) Échalotes Pomme de terre Chou vert frisé Genièvre Chou rouge Bouquet garni Cognac Carotte Cannelle Persil Canard Volaille Céleri branche Vinaigrette Fourme d’Ambert Armagnac Vinaigre de Xérès Salade Crème Pâte feuilletée Graisse de canard Raifort Cidre Lard fumé Bière Cassonade Clous de girofle Estragon Vermouth Fenouil Poitrine de porc Melfor Fond de veau Ciboulette Foie gras Escalope de poulet Cumin

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