pintade au chou

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Choucroute

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Choucroute Genièvre Vin blanc Carotte Laurier Pomme Chou vert frisé Clous de girofle Oie Oeuf (jaune) Chou rouge Échalotes Bouquet garni Thym Céleri branche Crème fraîche Poireau Poitrine fumée Safran Foie gras Armagnac Lard fumé Persil Cassonade Canard Baies rose Oignon rouge Cidre Marrons Fines herbes Pâte feuilletée Lard Poire Romarin Bacon

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