pintade au cidre

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Pomme Calvados Crème fraîche Échalotes Noix Raisins secs Armagnac Cassonade Carotte Fines herbes Choucroute Châtaignes Vinaigre de cidre Noix de coco Oeuf (jaune) Lard Beurre salé Cumin Bouquet garni Riesling Champignons Raisin Vin blanc Gousse de vanille

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