pintade au ratafia de champagne
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Clémentines Sabayon Emulsion Gratin Apéritif Amandes Suprême de volaille Huître ... Foie gras Saumon Tuiles aux amandes Foies de volaille Gratin de fruits Huîtres gratinées Sauce Nage Pot-au-feu Poêlée Légumes Pintade farcie Sorbet au champagne Sangria Caramel
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Suprême de volaille au champagne, sauce foie gras, légumes du pot au feu
Beurre | Carotte | Céleri-rave | Champagne | Chou | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Fond blanc | Fond de volaille | Gingembre | Jus de citron | Navet | Panais | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
750g
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ParaNatura.bio
Huîtres gratinées au sabayon de champagne
Beurre | Champagne | Champignon de Paris | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Persil | Piment d’Espelette | Sel
Meilleur du Chef
Gratin de fruits au champagne
ananas | banane | cassis | champagne | crème entière liquide | fraise | framboise | groseille | jaune d'oeuf | kiwi | sucre
Meilleur du Chef
Sorbet au champagne
Champagne | Eau | Jus de citron | Sirop de glucose | Sucre
Meilleur du Chef
45
Saumon au champagne
beurre | champagne | champignon de Paris | crème fraîche | échalote | poivre | saumon | sel
Meilleur du Chef
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Pintade farcie
chair à saucisse | haché | huile d'olive | lait | Maïzena | mélange de fond de volaille en pâte Ariake | oeufs | pain de mie | persil | pintades | poivre | Porto | sel | thym
Meilleur du Chef
Nage d'agrumes, émulsion de champagne, tuile géante aux amandes
Amandes | Beurre | Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Orange | Pamplemousse | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
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Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
Sabayon de clémentines épicées au champagne
Banane | Champagne | Clémentines | Coriandre | Cumin | Curcuma | Eau | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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Sangria au champagne pour l'apéritif en vidéo
Champagne | Fraise | Fruit | Gin | Menthe | Orange | Sucre
750g
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