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Emietté de tourteau et homard sauce verte
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Emietté de tourteau et homard sauce verte


asperges | fleurs comestibles | granny smith | homard | huile de pépins de raisin | jeunes pousses de salade | mayonnaise | miel | persil | poivre | romarin | roquette | sel | tourteau | vinaigre | vinaigre balsamique blanc
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Salade de betteraves à l'oeuf dur
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Salade de betteraves à l'oeuf dur


Betterave | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
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Ratatouille à ma façon
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Ratatouille à ma façon


Ail | Aubergines | Câpres | Courgettes | Huile d'olive | Laurier | Oignons | Olives niçoises noires | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Sucre | Thym | Tomates | Vinaigre de framboise
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Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé 

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Soupe à la citrouille
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Soupe à la citrouille


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Crème liquide | Gruyère | Oignon | Persil | Poivre muscade | Pomme de terre | Potiron | Sel
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Flan à la carotte et persil
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Flan à la carotte et persil


Carotte | Crème liquide | Emmental | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
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Crumble au saumon
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Crumble au saumon


Aneth | Baies rose | Beurre | Biscotte | Crème liquide | Epices | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
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Filet de boeuf en croute feuilletée de champignons et crème d'épices à la moutarde de cacao
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Filet de boeuf en croute feuilletée de champignons et crème d'épices à la moutarde de cacao


4 épices | Ail | Beurre | Cacao noir en poudre | Cannelle | Cerfeuil | Champignons de saison | Ciboulette | Citronnelle | Coriandre | Crème épaisse | Cumin | Échalotes | Estragon | Farine | Filet de boeuf | Fond de volaille | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Maniguette | Moutarde forte | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel
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Salade de champignons de Paris
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Salade de champignons de Paris


Ail | Basilic | Champignon de Paris | Coriandre | Echalotes | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Mijoté de veau au curry rouge billes de melon et lait de coco
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Mijoté de veau au curry rouge billes de melon et lait de coco


4 épices | Ail | Bottillon de coriandre | Cardamome | Clous de girofle | Cumin | Échalotes | Feuilles de laurier | Feuilles de lime | Filet de veau | Galanga | Gingembre | Grains de maniguette | Gros melons | Huile d'olive | Jus de melon | Lait de coco | Miel | Oignon | Persil plat | Petits melons | Pieds de cive | Piment rouge | Pois gourmands | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym
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Tartare d'avocats kiwis et pommes
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Tartare d'avocats kiwis et pommes


Avocat | Citron vert | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Kiwi | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme
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