purée d avocat
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Terrine de légumes et sauce tomate
Ail | Aubergine | Avocat | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Courgette | Eau | Fécule de maïs | Grains de maïs | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivron rouge | Purée | Sucre fin | Thym | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Avocat | Chapelure | Eau | Feuilles de nori | Gambas | Graines de sésame | Huile d’arachide | Jus de citron | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Brochettes de thon au sésame purée d'avocat
Avocat | Citron vert | Coriandre | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Verrine de chair de crabe mangue et avocat
Avocat | Crabe | Curry | Huile | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mangue | Miel | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Purée | Safran | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Crevettes au basilic et purée d'avocats
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Guacamole (purée d'avocat)
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h22
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Double purée verte avocat-basilic pour un saumon
Avocat | Basilic | Citron vert | Menthe | Petits pois | Poivre | Saumon | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h22
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Verrine trio
Avocat | Ciboulette | Fleur de sel | Piment | Purée | Saumon fumé | Tomate
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
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Tartare de saumon à l'aneth et purée d'avocat
Aneth | Avocat | Citron | Concombre | Crème | Huile d’olive | Jus de citron | Matière grasse | Oeufs de lump | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Saumon | Sel
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
Tartine du soleil de Florette
Ail | Avocat | Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Mâche | Miel | Mozzarella | Pain | Pignons | Poivre | Pomme | Purée | Radis | Roquette | Sel | Tomate
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