que faire avec des figues pas mures
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients + de 20 ingrédients Gâteau Tuiles Œuf Foie Figues rôties Gâteau à l'orange Fruits Foie gras cuit ... Ricotta Tarte Grillade Légumes Verrine Maïs Gaufre Tuiles au parmesan Purée Lapin Laurent Mariotte Oeufs de Pâques Légumes grillés Emulsion Tiramisu Foie gras au torchon Biscuit Banane Gaufres salées
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21Figues rôties aux amandes mielleuses
Figues | Miel | Mûres | Poudre d’amande
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Purée de figues & émulsion de ricotta en verrines
Crème liquide | Crottin de chèvre | Feuilles de gélatine | Figues | Miel | Mûres | Oignon | Pignons | Poivre | Ricotta | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
750g
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Gaufre salée au charbon végétal - légumes et fruits crus grillés et en pickles - sérac au basilic - tuiles au parmesan
abricots mûrs du Roussillon | anis étoilé | beurre demi-sel | bicarbonate | carotte jaune | carotte orange | charbon actif végétal | citron jaune | eau | échalote | farine T55 | feuilles de basilic | feuilles de basilic frais | figues bien mûres | fraises | graines de coriandre | grains de poivre de sichuan | huile d'olive | lait Ribot | levure chimique | oeufs | oignon rouge | Parmesan râpé | parmesan râpé pour les tuiles | piment d'Espelette | poivre | radis | sel fin | Sérac de brebis | sucre
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Tarte aux figues
Beurre | Figues | Mûres | Oeuf | Pâte feuilletée | Poudre d’amande | Sucre
750g
Foie gras aux figues cuit au torchon
Aneth | Bouillon de volaille | Cannelle | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Gelée | Mûres | Muscade | Pain | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre
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Gâteau orange & figues
Amandes | Amandes effilées | Beurre | Farine | Figues | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Levure chimique | Mûres | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Sel | Sucre fin | Vanille | Zeste d’orange
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Beurre | Farine de châtaigne | Farine T55 | Figues | Jus de citron | Mûres | Noisettes | Oeuf | Sel | Sucre glace
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