quenelles pour bouchées à la reine

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Vin blanc Champignons de Paris Vol-au-vent Crème fraîche Veau Lait Pâte feuilletée Escalope de poulet Bouchées feuilletées Carotte Muscade Volaille Poulet Bouquet garni Olives Thym Ris de veau Champignons Persil Oeuf (jaune) Poule Safran Crème Navet Escargots Moules Céleri Calamar Oeuf Maïzena Clous de girofle Jus de citron Épaule de veau Madère Fruits de mer Noisettes Légumes Fond de volaille Laurier Saint-Jacques Poireau

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