recette blanquette veau ancienne

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Oeuf (jaune) Épaule de veau Carotte Jus de citron Crème fraîche Champignons de Paris Bouquet garni Poireau Clous de girofle Laurier Thym Céleri branche Persil Crème Citron Oeuf Champignons Échalotes Poitrine de veau Oignon blanc Céleri Vin blanc Beurre salé Oignons nouveaux

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