recette caille au vin rouge

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Échalotes Olives noires Persil Tomate Cèpes Thym Morilles Maïzena Girolles Armagnac Lard Sauce tomate Olives Basilic Jus de citron Oeuf Crème Feuilles de vigne Vinaigre balsamique Sarriette Cognac Piment Saindoux Raisins secs Carotte Genièvre Tapenade Bacon Champignons Foie Lard fumé Laurier Epinard

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