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recette cuissot de chevreuil au four avec marinade vin rouge

 
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Filet de chevreuil grand veneur
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Filet de chevreuil grand veneur


Ail | Airelles | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Chevreuil en cannelloni


Boeuf | Cannellonis | Cèpes | Champignons | Chevreuil | Cives | Cognac | Crème fraîche | Eau | Epaule | Foie de veau | Foie de volaille | Fond brun | Fond de veau | Lasagnes | Morilles | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Viande | Vin rouge
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Cuissot de sanglier aux fruits rouges de Mag


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Fruits rouges | Huile | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Chevreuil au foie gras
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Chevreuil au foie gras


Ail | Bouquet garni | Champignon de Paris | Chevreuil | Clous de girofle | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Maïzena | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
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Le gigot de Chevreuil Garde-Chasse et nouille Alsacienne


Beurre | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Coriandre | Crème | Eau | Farine | Genièvre | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Poireau | Sauge | Vin rouge | Vinaigre
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Chevreuil à l' allemande
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Chevreuil à l' allemande


Ail | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème fraîche | Genièvre | Laurier | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre | Whisky
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Ragoût de boeuf au four


Ail | Boeuf | Bouillon | Citron | Cognac | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Epaule | Farine | Genièvre | Os à moelle | Paprika | Poivre | Sel | Veau | Vin rouge
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Cuissot de chevreuil à la tomate


Chevreuil | Concentré de tomate | Huile | Madère | Oignon | Vin blanc
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Sarde Saor


Cannelle | Huile | Huile d’olive | Marinade | Oignon rouge | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sardines | Sel | Vin blanc | Vinaigre | Vinaigre balsamique
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Civet de chevreuil à l'ancienne
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Civet de chevreuil à l'ancienne


Bouquet garni | Carotte | Chocolat | Cognac | Côtes de chevreuil | Farine | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
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