recette entrée à préparer la veille
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Oie Saumon Foie Farce Rillette Foie gras Pomme de terre Rillettes de poulet ... Pommes Truffes Crêpes Verrine Nid Roulé de saumon Crevette Filet Saumon farci Rôti Gambas Abricot Mayonnaise Crème Prunes Poulet aux champignons Poulet aux pommes de terre Choux
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Foie gras d’oie (entrée)
Cognac | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Poivre | Porto | Sel
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Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
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Filets d'oies rotis aux prunes farcis, pommes cuites et choux (entrée)
Beurre | Chou | Oie | Oignon | Pomme | Prunes | Rôti | Vin blanc
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Feuilleté de rillettes d'oie aux abricots (entrée)
Abricot | Beurre | Oeuf | Oie | Pâte feuilletée | Poivre | Rillettes
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Foie gras d'oie aux truffes (entrée)
Endive | Epinard | Feuilles de gélatine | Foie d’oie | Foie gras | Huile d’olive | Noix | Poivre | Raisin | Sel | Terrine | Truffe | Xérès
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Crèpes au saumon (entrée)
Ail | Concombre | Crevettes | Farine | Fromage blanc | Huile d’olive | Lait | Mâche | Oeuf | Pâte à crêpe | Persil | Saumon | Sel
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Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
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Gambas à la mayonnaise aux herbes et au raifort (entrée)
Ail | Aneth | Citron vert | Coriandre | Gambas | Huile de colza | Jus de citron | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Raifort | Sel | Sucre | Vinaigre
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Roulés de saumon farcis à la crème de raifort (entrée)
Aneth | Citron | Crème fraîche | Huile | Oeuf | Pomme | Raifort | Salade | Saumon fumé | Sel | Sucre
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Crevettes au raifort (entrée)
Bouillon de légumes | Cerfeuil | Crevettes | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Prunes | Raifort | Salade | Sel | Vin blanc
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Verrine de rillettes de poulet bordeau chesnel, champignons et pommes de terre (entrée)
Beurre | Beurre demi-sel | Champignons | Ciboulette | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Purée | Rillettes | Sel
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Saumon fumé en nid de pommes de terre (entrée)
Aneth | Crème liquide | Echalotes | Huile de friture | Poivre | Pomme de terre | Raifort | Saumon fumé | Sel
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