recette foie gras sous vide

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Chapon Crème Millefeuille Velouté de châtaignes Cake Crème de châtaignes Foie de porc Chapon poché ... Sauce crémeuse Noël Chevreuil Sauce crème Truffes Dinde Fricassé Chèvre Dinde de Noël Emulsion Selle de chevreuil Joue Cidre Braisé Joue de porc

Châtaignes

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	Crème fraîche
	Chapon
	Lait
	Truffe
	Échalotes
	Canard
	Oeuf
	Crème
	Cognac
	Madère
	Cidre
	Pomme de terre
	Vin rouge
	Vinaigre de Xérès
	Graisse de canard
	Coriandre
	Orange
	Cassonade
	Joue de porc
	Poireau
	Maïzena
	Muesli
	Pâte filo
	Dinde
	Carotte
	Trompette de la mort
	Poivron
	Roquette
	Fond de veau
	Sauterne
	Chevreuil
	Marrons
	Huile de noix
	Pain de mie
	Céleri

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Châtaignes Crème fraîche Chapon Lait Truffe Échalotes Canard Oeuf Crème Cognac Madère Cidre Pomme de terre Vin rouge Vinaigre de Xérès Graisse de canard Coriandre Orange Cassonade Joue de porc Poireau Maïzena Muesli Pâte filo Dinde Carotte Trompette de la mort Poivron Roquette Fond de veau Sauterne Chevreuil Marrons Huile de noix Pain de mie Céleri

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Foie gras aux châtaignes

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