recette paleron de veau

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Carotte Pied de veau Laurier Thym Vin blanc Vin rouge Macreuse Cognac Gîte de boeuf Viande Bœuf Navet Lardons Bouquet garni Persil Clous de girofle Légumes Fruits secs Couscous Couenne Céleri branche Marc de bourgogne Tripes Lard fumé Poitrine fumée Échalotes Sauge Lard Champignons de Paris Petits pois Vin Porc Romarin Mouton

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