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saint jacques aux agrumes cyril lignac

 
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Noix de Saint Jacques rôties  purée de panais à la vanille  jus d'agrumes et jus de carotte
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Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte


Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Raisin | Saint-Jacques
  Atelier des chefs


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Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes


Beurre | Carotte | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus d’orange | Oignon | Pamplemousse | Panais | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs


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Roulé de Saint-Jacques marinées aux agrumes et courgettes


Beurre | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Orange | Pain de mie | Piment d’Espelette | Saint-Jacques
  Atelier des chefs


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Noix de saint jacques au coulis d'agrumes sur fondue de poireaux
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Noix de saint-jacques au coulis d'agrumes sur fondue de poireaux


Citron vert | Echalotes | Fond de veau | Huile | Jus d’orange | Jus de citron | Lardons | Pamplemousse | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  A vos assiettes


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Tournedos de St Jacques sur viande des Grisons émulsion d'agrumes aux fruits secs et légumes printaniers


Aneth | Asperges blanches | Asperges vertes | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Citron vert | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Noix | Orange | Pignons | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Shiitake | Sucre fin | Tomate cerise | Viande de grison
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Noix de Saint Jacques poêlées aux agrumes
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Noix de Saint Jacques poêlées aux agrumes


Citron | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  Cuisineaz


Brochette de saint jaques aux agrumes
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Brochette de saint jaques aux agrumes


Brochet | Citron | Gingembre | Huile d’olive | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre | Zeste d’orange
  750g


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Salade contrastes en Harmonie aux agrumes billes de fromage épicées et noix de St Jacques
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Salade contrastes en Harmonie aux agrumes billes de fromage épicées et noix de St Jacques


5 baies | Carotte | Ciboulette | Citron vert | Curry | Epices | Fromage de chèvre | Fromage frais | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Kiri | Lait de coco | Mandarines | Mesclun | Miel | Noix de coco | Oignon rouge | Orange | Pamplemousse | Paprika | Pavot | Persil | Pétoncle | Pois gourmand | Poivre | Pomme | Poudre de coco | Ricotta | Saint Môret | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre
  750g


Saint Jacques grillées aux agrumes et à la fleur de sel
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Saint-Jacques grillées aux agrumes et à la fleur de sel


Citron vert | Clémentines | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Pamplemousse | Radis | Saint-Jacques | Salade
  Cuisineaz


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Noix de st jacques aux agrumes facon crumble jus leger à la vanille


Beurre | Chapelure | Citron | Citron vert | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Orange | Pamplemousse | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g


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