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Gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive
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Moelle de boeuf, betterave, raifort
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Mini fleurs feuilletées, garnies de ratatouille, de mini escargots ou tomates, à la saveur indienne
Passiflore, Passion d’Héllyane
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Farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des cévennes
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Rognons d'agneau à la mélasse de grenade, poivron et oignon rouge
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Comme une bourride : seiche, pommes de terre, haricots verts, bouilon safrané, rouille
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