soupe généreuse d’automne au potimarron laurent mariotte
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Soupe aux pois Farce Poires Pain d'épice Beurre Chapon de pintade Bouchée Fromage de chèvre ... Spaghettis Quiche Saint-Jacques Pintade rôtie Saumon Noix Sardines Clémentines Bonhommes Soupe aux poireaux Pintade farcie Chocolat Chapon rôti Bûche au chocolat Poisson Chapon farci Quiche au fromage
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Bouchées à la reine - Laurent Mariotte
beurre doux | blancs de poulet | botte de cerfeuil | champignons de Paris | châtaignes au naturel (sous vide ou en bocal) | crème liquide entière | croûtes de bouchées à la reine en pâte feuilletée | échalote | jaunes d'oeuf | poivre du moulin | sel fin | vin blanc
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Bonhomme en pain d'épices - Laurent Mariotte
Bicarbonate de soude | Blanc d'oeuf | Cannelle en poudre | Farine de châtaignes | Farine T55 | Jaune d'oeuf | Lait | Levure | Mélange d'épices à pain d'épices | Miel de forêt ou de châtaignier | Pépites de chocolat | Sucre glace | Vermicelles colorés | Zeste d'une demie orange
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Bûche chocolat-clémentines - Laurent Mariotte
Beurre fondu | Biscuit | Cacao pur en poudre | Chocolat noir | Clémentines confites | Crème mousseline | Farine T55 | Huile de tournesol ou pépins de raisin raffinée | Jaunes d'oeufs | Jus de clémentine | Maïzena | Mandarine Impériale | Marmelade de clémentine ou oranges amères | Oeufs | Sucre blond de canne | Zeste de clémentines
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Pintade chaponnée rôtie et farcie - Laurent Mariotte
Ail | Brioche | Cerfeuil | Chapon | Fromage frais | Huile de pépins de raisins | Noisettes | Oignon rouge | Pain de mie | Pintade | Poivre | Potimarron | Sel
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Saint-Jacques et beurre de mandarines - Laurent Mariotte
Beurre demi-sel | Endive | Graisse de canard | Huile d’olive | Mandarines | Oie | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Trévise | Vinaigre de cidre
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Spaghetti aux sardines - Laurent Mariotte
ail | chapelure | fenouil | huile d'olive | linguine ou spaghetti | pignons de pin | poivre du moulin | raisins secs | sardines à l'huile d'olive | sel
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Quiche d'automne aux poires fromage de chèvre et noix
Beurre | Crème | Eau | Farine | Fromage de chèvre | Miel | Noix | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Poire | Poivre | Sel
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Soupe de saumon
Aneth | Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Saumon
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Soupe de poissons
ail | bar | basilic | dorade | fenouil | huile d'olive | oignon | poireau | poissons : merlan | poivre | safran | sel | thym | tomates
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Soupe de poireaux
Bouillon de légumes | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
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