soupes et potages 

1 Potages et soupes: Potage de chou-fleur au cresson et au saumon fumé

Chou-fleur | Cresson | Fond de volaille | Muscade | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel

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2 Potages et soupes: Soupe de chou-fleur au foie gras

Canard | Chou-fleur | Crème fraîche | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pâtes | Sel

3 Potages et soupes: Potage de chou-fleur (simple)

Chou-fleur | Gros sel | Lait | Pomme de terre

4 Potages et soupes: Soupe de poireaux champignons et pommes de terre

Ail | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel

5 Potages et soupes: Soupe de poireaux et macédoine de légumes

Beurre | Bouillon | Carotte | Ciboulette | Crème fraîche | Céleri branche | Fines herbes | Haricots blancs | Haricots verts | Petits pois | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Worcestershire sauce

6 Potages et soupes: Soupe de carottes et petits pains au potiron

Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Eau | Huile d’olive | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Potiron | Sel | Thym

7 Potages et soupes: Crème de carotte et courgettes à la ciboulette

Carotte | Ciboulette | Courgette | Cumin | Fond de volaille | Lait | Oignon | Poivre | Sel

8 Potages et soupes: Soupe de cresson à la dinde à la poire et au bleu

Beurre | Bleu d’auvergne ou Fromage ou Roquefort | Bouillon de volaille | Champignons | Citron | Cresson | Crème légère | Escalope de dinde | Estragon | Paprika | Poire | Poivre | Sel

9 Potages et soupes:Potage de légumes aux lardons fumés

Beurre | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Céleri branche | Farine | Lard fumé | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Sherry

10 Potages et soupes: Crème de carottes et de riz persillé

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Citron | Muscade | Oignon | Persil | Poivre | Riz | Sel