tagliatelles aux asperges
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Méli-mélo de tagliatelle, vinaigrette au citron
Asperges vertes | Basilic | Carotte | Citron | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel | Tagliatelles
Atelier des chefs
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Tagliatelle aux artichauts, courgette, et asperge
Artichaut | Asperges vertes | Courgette | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Tagliatelles
Atelier des chefs
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Carpaccio de veau au miel de truffe, tagliatelle d'asperges blanches
Asperges blanches | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Poivre | Roquette | Truffe | Veau | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Oeuf à 64 °C, eau de poivre et tagliatelle d'asperge verte
Agar-agar | Ail | Asperges vertes | Beurre | Citron vert | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Poivre
Atelier des chefs
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Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive
Ail | Asperges vertes | Cognac | Crème liquide | Estragon | Homard | Huile d’olive | Mesclun | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Salade | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Salade de boulgour et tagliatelle de légumes croquants
Asperges vertes | Boulgour | Carotte | Citron | Coriandre | Courgette | Huile | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes
Ail | Asperges vertes | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
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Tagliatelle prima verde
Asperges vertes | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Tagliatelles
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Tagliatelles aux asperges
Ail | Asperges | Beurre | Crème fraîche | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles | Thym
Cuisine & mets
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