temps de cuisson suprême de pintade au four
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Jus Pintade au chou Papillote Toast Pétales Purée Champignon Vinaigre ... Noix Tomate Embeurrée Risotto Pomme de terre Salade Abricot Pressé Jus de pomme Brochet Farce Foie gras pôelé Grillade Risotto aux champignons Noisette Courgette Pintade fermière Bar Pesto Choux Risotto au parmesan Tomates et courgettes Truffes Brochette Confit
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Pintade au four aux abricots et noisettes
Abricot | Noisettes | Oignon | Pintade
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Suprême de pintade embeurrée de chou au lard jus vinaigré
Beurre | Chou | Huile d’olive | Pintade | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Suprême de pintade foie gras poêlé et pommes de terre étuvées
Beurre | Canard | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Poulet
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Suprême de pintade pesto sous la peau pressée de courgettes cuites et crues pétales de tomates semi-confites aux aromates
Ail | Basilic | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
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Suprême de pintade farci aux champignons et cuit en papillote risotto au parmesan
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Pintade | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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Suprême de pintade fermière pomme purée au jus de truffe
Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
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Salade de Suprêmes de Pintade Grillés au Gros Sel
Chèvre frais | Ciboulette | Grains de maïs | Gros sel | Huile d’olive | Laitue | Pintade | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Suprêmes de Pintade Pochés aux Épices
5 épices | Ail | Badianes | Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Cannelle | Cardamome | Echalotes | Laurier | Piment d’Espelette | Pintade | Poivre | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
Toasts Suprêmes de Pintade et Nectarine
Baguette | Basilic | Beurre | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Jambon | Nectarines | Philadelphia | Pintade | Poivre | Vinaigre balsamique
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Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue
Citron | Gingembre | Huile | Miel | Nuoc mam | Pêche | Pintade | Poivre
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