tournedos rossini au foie gras

	Crème fraîche
	Madère
	Pain de mie
	Canard
	Bœuf
	Échalotes
	Carotte
	Girolles
	Fond de veau
	Porto
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	Foie d’oie
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	Courge butternut
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Truffe Crème fraîche Madère Pain de mie Canard Bœuf Échalotes Carotte Girolles Fond de veau Porto Crème Foie d’oie Mouton Poireau Courge butternut Cognac Mâche Fond brun Zeste d’orange Champignons Ciboulette Filet de boeuf Pleurote Kumquats Cèpes Persil Fleur de sel Jus d’orange Magret de canard Laurier Navet Vinaigre de Xérès Badiane Salade Café Vin blanc Chanterelles Figues Sirop Pomme Thym Alcool Veau

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