tournedos rossini

	Madère
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	Canard
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Foie gras Madère Truffe Canard Bœuf Porto Fond de veau Fond brun Girolles Pain de mie Magret de canard Crème fraîche Foie d’oie Sirop Pleurote Poireau Courge butternut Navet Salade Zeste d’orange Filet de boeuf Ciboulette Chanterelles Vinaigre de Xérès Kumquats Persil Alcool Mouton Fleur de sel Échalotes Carotte Mâche Café

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