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Poulet

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Poulet Vin blanc Échalotes Canard Carotte Caille Laurier Orange Citron Persil Piment Champignons Cerise Tomate Lard Oeuf (jaune) Pied de porc Vinaigre de Xérès Ciboulette Oie Céleri branche Piment de Cayenne Dinde Jus de citron Brandy Oeuf (blanc) Grand Marnier Paprika Fécule de maïs Cointreau Foie Clous de girofle Gélatine Raisins secs Grains de maïs Crème Thym Poivron vert Bouquet garni Couenne Pain de mie

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Poulet aux champignons

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Poulet à la créole

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