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Poulet

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Poulet Vin blanc Échalotes Canard Carotte Caille Laurier Orange Citron Persil Piment Champignons Tomate Cerise Lard Oeuf (jaune) Pied de porc Vinaigre de Xérès Ciboulette Oie Piment de Cayenne Céleri branche Dinde Jus de citron Brandy Oeuf (blanc) Paprika Grand Marnier Fécule de maïs Cointreau Foie Clous de girofle Raisins secs Gélatine Grains de maïs Crème Poivron vert Thym Bouquet garni Couenne Pain de mie

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Poulet aux champignons

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Poulet à l'ail

Poulet à l'orange

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Cailles aux fines herbes

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