variation
Pierre Hermé s’invite dans votre cuisine pour vous enseigner la pâtisserie
Apprenez les bases et accédez à plus de 40 techniques. Réalisez à la maison ses spécialités qu’il a revisitées et simplifiées pour l’occasion.
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Variation de légumes moelleux à la polenta
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Cœur d’artichaut | Echalotes | Endive | Fenouil | Huile de noix | Lait | Légumes | Petits pois | Polenta | Radis | Rutabagas | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variation autour de la tomate-mozzarella kefta au cumin et chips de pain
Agar-agar | Ail | Ananas | Basilic | Boeuf | Crème | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Oeuf (jaune) | Olives noires | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Ras el Hanout | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique | Xérès
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variations de ganaches noires et accords chocolat-vin
Beurre | Cannelle | Chocolat | Coques | Crème de soja | Crème liquide | Fruit | Orange | Pruneaux | Sucre
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Gant et maniques pour une maman qui aime cuisiner
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Variation de cheese cake aux fraises et biscuits de Reims
Biscuits | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fraise | Fromage frais | Petit suisse | Philadelphia | Sucre fin
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variations sucrées-salées autour de la Noix de St Jacques de la Courgette et de la Fraise
5 baies | Chèvre frais | Courgette | Curry | Fraise | Herbes de Provence | Huile d’olive | Menthe | Muscade | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Vinaigre de framboise
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variation autour de la Tête de Moine AOC
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand
Inutile de se gaver de sucres rapides pour avoir de l'énergie dans la matinée. Au contraire, c'est un petit-déjeuner équilibré comme Pure Porridge qu'il vous faut !
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Variation autour de la betterave et du Chavignol
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Variation autour de la betterave et du Chavignol
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variations autour du foie gras
Armagnac | Cannelle | Cassonade | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fromage blanc | Girofle | Glace | Loup | Matière grasse | Miel | Poivre | Poivre muscade | Porto | Quatre-épices | Sauterne | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Variation de foie gras en Périgord
Canard | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Foie gras | Graisse de canard | Pain | Terrine | Truffe | Volaille
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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