veau à la bourguignonne

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Jean-François Plante Paupiette de veau Joue Jambon Crème Jambon braisé Boules Bœuf ... Morilles Boulettes de veau Vin Bœuf bourguignon Cêpes Perles Mœlleux Coeur de veau Oignons

Bouquet garni

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	Carotte
	Vin rouge
	Lardons
	Vin de Bourgogne
	Jambon
	Champignons de Paris
	Céleri branche
	Vin blanc
	Lard fumé
	Paleron
	Crème fraîche
	Paupiette
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	Fond de veau
	Champignons
	Clous de girofle
	Viande
	Petits pois
	Thym
	Persil

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Bouquet garni Carotte Vin rouge Lardons Vin de Bourgogne Jambon Champignons de Paris Céleri branche Vin blanc Lard fumé Paleron Crème fraîche Paupiette Tomate Fond de veau Champignons Clous de girofle Viande Petits pois Thym Persil

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