velouté de topinambours

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Crème Miel Gousse de vanille Crème fraîche Pomme de terre Lait Muscade Curry Champignons de Paris Foie gras Graisse de canard Échalotes Piment d’Espelette Céleri-rave Céleri branche Laurier Pomme Purée Jambon Persil Carotte Tomate Châtaignes Baies rose

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