veloute de cepe

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Velouté Cêpes Velouté de cèpes Entrée Velouté de champignons Brochet Rôti de porc aux champignons Poires ... Soupe de potimarron Sauce Mâche Noix Sauce au roquefort Sauce aux cèpes Saint-Jacques Crème Velouté de mâche Noisette Brochettes de foie Sauce au beurre Chips Vitello Crème de potimarron Foie gras Bouillon Escargot Crème de châtaignes Velouté de pois Gnocchi Crème au beurre Poire pochée

Cèpes

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Cèpes Crème Crème fraîche Échalotes Cerfeuil Oeuf Noisettes Champignons de Paris Vin blanc Lait Châtaignes Huile de noix Persil Lardons Roquefort Crème légère Cannelle Graisse de canard Chanterelles Poire Pavot Champignons Thym Foie gras Farine T65 Girolles Oeuf (jaune) Escargots Potimarron Mâche Speck Badiane Oignon rouge Muscade Coppa Sauge Gingembre Rôti de porc Pomme de terre

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Poires pochées sur velouté de cèpes (entrée)

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