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vinaigrette d agrumes

 
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Tartare de boeuf et ses crudités
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Tartare de boeuf et ses crudités


Câpres | Carotte | Ciboule | Citron vert | Entrecôtes | Estragon | Fruits confits | Gelée | Huile de noix | Jus de citron | Ketchup | Moutarde | Navet | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Sauce soja | Sel | Tabasco | Vin | Vinaigre | Vinaigrette
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Carpaccio de canard vinaigrette d'agrumes mesclun de salade au basilic
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Carpaccio de canard vinaigrette d'agrumes mesclun de salade au basilic


Basilic | Citron | Huile d’olive | Huile de noix | Magret | Noisettes | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Sel
  750g


Salade d'agrumes à la polenta
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Salade d'agrumes à la polenta


Comté | Mâche | Orange | Polenta | Sésame | Vinaigrette
  750g


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Salade de roquette ravioles croustillantes et vinaigrette d'agrumes
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Salade de roquette ravioles croustillantes et vinaigrette d'agrumes


Beurre | Citron | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Huile de noix | Noisettes | Orange | Pancetta | Poivre | Ravioles | Roquette | Sauce soja | Sel
  750g


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Carpaccio de canard vinaigrette d'agrume mesclun de salade au basilic


Basilic | Citron | Huile d’olive | Huile de noix | Magret | Noisettes | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Sel
  750g


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Verrine de crabe et avocat aux agrumes vinaigrette au gingembre
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Verrine de crabe et avocat aux agrumes vinaigrette au gingembre


Avocat | Ciboulette | Citron | Citron vert | Crabe | Gingembre | Huile d’olive | Pamplemousse | Piment | Poivre | Sel
  750g


Salade de Gésiers de Canard maigre confits vinaigrette tiède aux agrumes et pignons de pins torr
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Salade de Gésiers de Canard maigre confits vinaigrette tiède aux agrumes et pignons de pins torr...


Confit de canard | Coriandre | Echalotes | Fruit | Gésiers confits | Huile d’olive | Mâche | Mangue | Orange | Pamplemousse | Persil | Pignons | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre de framboise
  750g


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Salade d'agrumes d'haddock et vinaigrette anisée
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Salade d'agrumes d'haddock et vinaigrette anisée


Anis | Betterave | Citron vert | Haddock | Huile d’olive | Jus d’orange | Miel | Orange | Pamplemousse | Poivre | Roquette | Salade | Sel
  Cuisineaz


Asperges à la vapeur et vinaigrette d'agrumes
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Asperges à la vapeur et vinaigrette d'agrumes


Asperges vertes | Citron vert | Huile d’olive | Orange | Parmesan | Piment | Poivre | Sel
  Cuisineaz


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Petits légumes en vinaigrette de thé et agrumes


Aubergine | Beurre | Carotte | Ciboulette | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Foie de volaille | Grains de maïs | Huile | Moutarde | Pain de mie | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sel | Thé | Viande de grison | Vinaigre
  Cuisineaz


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