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Toasts au pain d'épices chèvre et chorizo
Chèvre | Chorizo | Pain d'épices | Thym
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Gant et maniques
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Risotto aux Sainte Maure de Touraine et asperges
Beurre | Bouillon de volaille | Eau | Huile d'olive | Oignon | Parmesan râpé | Pointe d'asperges | Riz Arborio | Sainte Maure de Touraine | Sel et poivre | Vin blanc sec
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Tarte tatin tomates basilic et burrata
feuilles de basilic frais | huile d'olive | Pâte feuilletée | poivre | Sel | Stracciatella | Sucre | tomates cerises jaunes | tomates cerises rouges | Vinaigre balsamique
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Coffret d’épices gravé
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Paupiettes de veau maison
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Celeri branche | Chair à saucisse | Echalotte | Escalope de veau | Ficelle de boucher | Huile d'olive | Lard | Persil | Piment d'Espelette | Sel et poivre | Thym | Vin blanc sec
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Ceviche de poisson
Baies roses | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d'olive | Oignon rouge | Orange | Poisson blanc | Sauce soja | Saumon
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Tarte au citron meringuée
Beurre doux | Citron vert | Citrons jaune | Fécule de maïs | Oeufs | Orange à jus | Pâte sablée pur beurre | Sucre | zeste Bergamotte
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Tarte aux fraises
Chardonnay | Farine | Fraises | Lait | Oeuf | Pâte sablée | Sucre | Vanille
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Le 180 ou notre délicieux fondant au chocolat
Beurre | Chocolat pâtissier | Oeufs | Sucre
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Mini-bruschettas
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Salade de poulpe grillé
Ail | Basilic | Céleri branche | Feta | Jeunes pousses | Oignon rouge | Persil | Pomelo | Poulpe | Roquette | Tomates grappes
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