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Burger veggie à la galette boulgour et lentilles corail

 

Voir la recette “Burger veggie à la galette boulgour et lentilles corail”, publiée le Lundi 30 Octobre 2017 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Philo aux fourneaux


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Les Torsades de Konjac et lentilles corail d'Aromandise, en plus d'être de délicieuses pâtes à la texture ferme et fondante, sont vertueuses et ditétiques puisqu'elles associent les qualités du Konjac et des lentilles. En effet, elles sont fabriquées en France avec de la farine de lentilles corail et de la farine de Konjac, deux ingrédients sans gluten et sources de protéines de qualité et de fibres solubles, très appréciées par la flore intestinale. Le Konjac est aussi riche en glucomannane qui

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Depuis 1936, la famille Lazzaretti fabrique et commercialise des pâtes à Avignon en Provence. C'est dans les années 1980 que la société se lance dans la production de pâtes issues de l'agriculture biologique. Toutes les tagliatelles et papillons sont laminés à froid et très fin, pour un rendu gustatif à hauteur de la pâte fraîche et une cuisson rapide de 5mn. L'ensemble de la production est séchée lentement à basse température pendant 12 à 18h. Ce qui contrairement aux méthodes industrielles int

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Les lentilles corail ont un apport élevé en protéines et en fer , excellente association avec les céréales. Leur jolie couleur orangée illumine les plats. Produit fragile à la cuisson, à réserver pour les soupes, les purées,… Peut germer.

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Caractéristiques : Ingrédients : 100% Lentilles corail issues de l'agriculture biologique (Linum usitatissimum L.)Allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame, céleriValeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:Valeur énergétique : 334 kcal / 1413kJMatières grasses : 2,2 gdont acides gras saturés : 0,4 g Glucides : 48,4 gdont sucres : 1,9 g Protéines : 25,0 gSel : 0,018 gFibres : 10,8 gConditionnement : 500gFabrication : conditionné en FranceOrigine

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Originaire d'Asie Centrale, les lentilles comptent parmi les plus anciennes et plus appréciées légumineuses du vieux monde. Associées aux céréales, elles permettent d'équilibrer les apports en protéines et en acides aminés essentiels. Les lentilles Corail Markal se dégustent en accompagnement de viandes, légumes ou poissons. Elles seront également délicieuses en soupes, purées ou galettes.

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