Recette Cabillaud de norvège (skrei) en robe de lard fermier son croustillant de pieds et oreille de cochon tarte de pommes de terre ecrasées aux choux de bruxelles jus corsé aux epices et vin de côte rôtie 

Cabillaud de norvège (skrei) en robe de lard fermier son croustillant de pieds et oreille de cochon tarte de pommes de terre ecrasées aux choux de bruxelles jus corsé aux epices et vin de côte rôtie

 Cabillaud de norvège (skrei) en robe de lard fermier son croustillant de pieds et oreille de cochon tarte de pommes de terre ecrasées aux choux de bruxelles jus corsé aux epices et vin de côte rôtie

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Mini-poivrons farcis de langues et d'oeufs de cabillaud de norvège (skrei) caramel de vin rouge et

1 Mini-poivrons farcis de langues et d'oeufs de cabillaud de norvège (skrei) caramel de vin rouge et

Ail | Beurre | Cerfeuil | Citron | Coriandre | Courgette | Gingembre | Huile d’olive | Langue | Miel | Oeuf | Persil | Poivre | Poivron | Sel | Sucre fin | Vin rouge

Langues de cabillaud de norvège (skrei) au gingembre shitaké et petits oignons

2 Langues de cabillaud de norvège (skrei) au gingembre shitaké et petits oignons

Beurre | Cerfeuil | Champignons | Crème | Echalotes | Gingembre | Langue | Oignon | Poivre | Sel | Tabasco | Vin blanc

Cabillaud de norvège (skrei) à la huancayina ou la norvège exotique

3 Cabillaud de norvège (skrei) à la huancayina ou la norvège exotique

Ail | Cabillaud | Cannelle | Caramel | Ciboulette | Curcuma | Feta | Fleur de sel | Huile d’arachide | Lait concentré non sucré | Oeuf | Paprika | Piment de Cayenne | Pomme | Rose | Vinaigre balsamique

Cabillaud de norvège (skrei) façon bistrot de lyon

4 Cabillaud de norvège (skrei) façon bistrot de lyon

Ail | Bière | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Crème | Câpres | Echalotes | Farine | Huile d’arachide | Lait | Langue | Moutarde | Oeuf | Persil | Poisson | Sel | Vin blanc

Une tarte champignons et pommes de terre savoureuses

5 Une tarte champignons et pommes de terre savoureuses

Ail | Beurre | Champignons | Comté | Crème fraîche épaisse | Gingembre | Lard fumé | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Pâte feuilletée | Sel

Tarte potiron-pommes de terre

6 Tarte potiron-pommes de terre

Beurre | Crème fraîche | Lard fumé | Lardons | Miel | Oeuf | Parmesan | Pomme de terre | Potiron | Pâte feuilletée | Sel

Tarte tatin aux pommes de terre lard et fromage de chèvre

7 Tarte tatin aux pommes de terre lard et fromage de chèvre

Bûche de chèvre | Crème fraîche | Fromage de chèvre | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Pâte brisée | Sel

Bisteu ou tarte aux pommes de terre

8 Bisteu ou tarte aux pommes de terre

Crème fraîche épaisse | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Pâte feuilletée | Sel

Tarte champignons / pommes de terre

9 Tarte champignons / pommes de terre

Ail | Beurre | Chanterelles | Crème fraîche | Echalotes | Gruyère | Lard fumé | Lardons | Muscade | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Pâte feuilletée | Sel

Tarte tatin 'Auvergnate' pommes de terre & lard au roquefort

10 Tarte tatin 'Auvergnate' pommes de terre & lard au roquefort

Ail | Beurre | Bouquet garni | Crème liquide | Poitrine de porc | Poivre | Pomme de terre | Pâte brisée | Roquefort | Sel



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