Recette Crème de topinambours au foie gras poêlé / brochettes de saint jacques, crème de corail et salsa de fenouil / cupcakes à la pistache 

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Crème de topinambours au foie gras poêlé  /  brochettes de saint jacques, crème de corail et salsa de fenouil  /  cupcakes à la pistache

 Crème de topinambours au foie gras poêlé / brochettes de saint jacques, crème de corail et salsa de fenouil / cupcakes à la pistache

Recette publiée le Dimanche 27 Février 2011 à 22h39

 La recette trouvée est proposée par le site La bouffe du Mardi

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Velouté de topinambours et foie gras poêlé

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St-Jacques au foie gras

2 St-Jacques au foie gras

Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée

3  Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée

Brie | Canard | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Poivre | Saint-Jacques

Queues de langoustines en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés jus de crustacés

4 Queues de langoustines en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés jus de crustacés

Ail | Aromate | Beurre | Canard | Citron | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Céleri-rave | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym

Crème de topinambours et brochettes de Saint-Jacques

5 Crème de topinambours et brochettes de Saint-Jacques

Bouillon de volaille | Bouquet garni | Crème fraîche | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Topinambours

Saint-Jacques poêlées au foie gras

6 Saint-Jacques poêlées au foie gras

Farine | Foie gras | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel

Saint-Jacques poêlées au foie gras

7 Saint-Jacques poêlées au foie gras

Farine | Foie gras | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel

Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes

8 Noix de Saint Jacques sauce foie gras et asperges vertes

Asperges vertes | Crème liquide | Foie gras | Saint-Jacques

Queues de langoustine en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés et jus de crustacé

9 Queues de langoustine en brochette de citronnelle foie gras et céleri poêlés et jus de crustacé

Ail | Beurre | Canard | Citron | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Céleri-rave | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym

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