Crémeux à la vanille bourbon, spéculoos et orange à la coriandre recette du chef étoilé Guy Martin

Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais

Blé | Cannelle | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Lait | Maïs | Miel | Orange | Poudre d’amande | Raisin | Semoule | Sucre fin

    Atelier des chefs

Crémeux de semoule et coulis de fruits rouges

Beurre | Citron | Crème | Framboises | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Oeuf | Orange | Semoule | Sucre fin

    750g

Entremet vanille bourbon fruits exotiques mangue noix de coco

Ananas | Beurre | Citron | Coulis | Crème anglaise | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Mangue | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre de coco | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé

    750g

Gelée de rhubarbe à la vanille Bourbon

Gousse de vanille | Orange | Rhubarbe | Sucre

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Cailles braisées au caramel de gingembre et sa farce à la vanille Bourbon

Anis étoilé | Banyuls | Caille | Cannelle | Caramel | Cardamome | Clous de girofle | Crème liquide | Escalope de poulet | Farce | Fond de volaille | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Thym | Vanille | Vinaigre | Xérès

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Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon

    Meilleur du Chef

Comme un cheesecake ... rhubarbe pochée à la vanille bourbon sablé shortbread à l'orange quelques guariguettes et crème au coquelicot

    750g

Le poulet chasseur d'un chef étoilé

Publication il y a 4 jours le Mardi 24 Janvier 2023 à 12h55

    Météo à la carte  |  France 3

Cake façon crème brûlée - crémeux et vanillé

Publication le Jeudi 22 Septembre 2022 à 04h53

    Hum, ça sent bon...