Farfalle aux lardons et haricots verts

Ingrédients pour 3 personnes :

• 250 g de Farfalle (féculent)
• 150 g de Lardons (protéine)
• 200 g de Haricots verts (légume)
• 1 Oignon (légume)
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 50 g de Crème fraîche
• 50 g de Fromage râpé

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Lavez les haricots verts et coupez les extrémités. Épluchez et émincez l'oignon. Cela vous permettra de gagner du temps lors de la cuisson. Pensez à utiliser un couteau bien aiguisé pour faciliter la découpe.

2. Cuisson des pâtes

Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les farfalles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage (environ 10-12 minutes). Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Pendant ce temps, vous pouvez passer à l'étape suivante.

3. Cuisson des haricots verts

Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez les haricots verts et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson. Cela permet de conserver leur couleur verte éclatante.

4. Cuisson des lardons et de l'oignon

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cela ajoutera une belle saveur à votre plat. N'oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que ça ne brûle.

5. Assemblage du plat

Une fois les farfalles cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons et l'oignon. Ajoutez les haricots verts, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout à feu doux pour que la crème enrobe les pâtes. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

6. Finition et service

Servez chaud dans des assiettes creuses et parsemez de fromage râpé sur le dessus. Cela apportera une touche gourmande et fondante. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.