Exemple de recette ...

Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée et Chair à Saucisse

Name: Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée et Chair à Saucisse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g de pommes de terre; 150 g de viande hachée; 150 g de chair à saucisse; 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental); 1 oignon; 2 œufs; 200 ml de crème légère; 1 cuillère à soupe d'huile; Sel et poivre; Un peu de muscade (facultatif)

Ingrédients pour 3 personnes :

300 g de pommes de terre
150 g de viande hachée
150 g de chair à saucisse
100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
1 oignon
2 œufs
200 ml de crème légère
1 cuillère à soupe d'huile
Sel et poivre
Un peu de muscade (facultatif)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Pour cela, utilisez un bon couteau ou une mandoline si vous en avez une, cela vous permettra d'obtenir des tranches régulières. Épluchez également l'oignon et émincez-le finement. Cela ajoutera de la saveur à votre gratin. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

2. Cuisson de la viande

Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3-4 minutes). Ensuite, ajoutez la viande hachée et la chair à saucisse. Faites cuire le tout pendant environ 5-7 minutes, en remuant régulièrement pour bien émietter la viande. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si vous le souhaitez. Une fois cuite, retirez la poêle du feu.

3. Préparation de l'appareil à gratin

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la crème légère et mélangez bien. Cela va donner une texture crémeuse à votre gratin. Incorporez ensuite la viande cuite à ce mélange. Mélangez bien pour que la viande soit bien enrobée de crème et d'œufs.

4. Montage du gratin

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez ensuite une couche du mélange de viande et crème. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre. Pour finir, parsemez le dessus de fromage râpé. Cela va créer une belle croûte dorée lors de la cuisson.

5. Cuisson du gratin

Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer une pomme de terre avec un couteau, elle doit s'enfoncer facilement.

6. Service

Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux couches de se stabiliser. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat.

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