Gratin de pommes de terre, poivrons et lardons

Ingrédients pour 3 personnes :

• 600 g de Pommes de terre (Féculent)
• 2 Poivrons (Légume)
• 150 g de Lardons (Protéine)
• 200 ml de Crème fraîche
• 1 Oignon
• 100 g de Fromage râpé (Emmental râpé)
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

1. Préparation des ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en dés. Émincez l'oignon. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide des légumes.

2. Cuisson des lardons et des légumes

Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez les dés de poivrons et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

3. Assemblage du gratin

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis ajoutez le mélange de lardons et de poivrons. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre. Versez la crème fraîche sur le dessus et parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

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