Knackis carbonara express

Ingrédients pour 1 personne :

• 50 g de pâtes (Féculent)
• 1 knacki (Protéine)
• 30 g de lardons
• 1/4 d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 30 ml de crème fraîche
• 20 g d'emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Un peu de persil

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparer les ingrédients

Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Couper la knacki en rondelles. Râper l'emmental. Peser les pâtes. Préparer tous les ingrédients à portée de main pour faciliter la cuisson.

2. Cuire les pâtes

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Y plonger les pâtes et cuire selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes). Égoutter et réserver.

3. Cuire la garniture

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail, faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les lardons et les rondelles de knacki, cuire 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

4. Préparer la sauce

Réduire le feu, ajouter la crème fraîche dans la poêle. Mélanger pour bien enrober la garniture. Incorporer l'emmental râpé, saler, poivrer selon le goût. Laisser chauffer doucement jusqu'à ce que le fromage fonde.

5. Mélanger et servir

Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, bien mélanger pour répartir la sauce. Parsemer de persil haché. Servir chaud, accompagné éventuellement d'une salade verte pour un repas complet.

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