Knackis sauce aigre douce et riz basmati sauté aux petits pois

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de knackis (Protéine)
• 150 ml de sauce aigre douce
• 150 g de riz basmati (Féculent)
• 100 g de petits pois (Légume)
• 1 oignon moyen (Légume)
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel selon le goût

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

1. Préparer le riz

Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, porter à ébullition 300 ml d'eau salée. Ajouter le riz, couvrir, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Égoutter si nécessaire et réserver.

2. Cuire les petits pois et l'oignon

Éplucher et émincer finement l'oignon. Dans une poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les petits pois, le cumin, une pincée de sel, et faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver.

3. Cuire les knackis

Couper les knackis en rondelles ou en tronçons selon votre préférence. Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe d'huile si nécessaire, puis faire revenir les knackis à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Verser la sauce aigre douce sur les knackis, mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes pour bien enrober.

4. Assembler le plat

Dans la poêle avec les knackis et la sauce, ajouter le riz cuit et les petits pois avec l'oignon. Mélanger délicatement pour répartir la sauce et les ingrédients. Chauffer le tout pendant 2-3 minutes à feu doux, en remuant pour que le riz s'imprègne bien de la sauce. Servir chaud.

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