Lentilles corail en cocotte avec chorizo et légumes

Ingrédients pour 1 personne :

• 0,1 kg de lentilles corail (Protéine)
• 0,05 kg de chorizo
• 0,1 kg de poivron (Légume)
• 0,1 kg de tomate (Légume)
• 0,05 kg de riz (Féculent)
• 0,02 L de crème fraîche
• 0,005 kg de paprika
• 0,005 kg de cumin
• 0,005 kg d'ail

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparer les ingrédients

Lavez et coupez le poivron et la tomate en dés. Émincez l'ail. Coupez le chorizo en rondelles.

2. Cuire le riz

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, généralement dans deux fois son volume d'eau bouillante salée, pendant environ 10-12 minutes.

3. Faire revenir les légumes

Dans une cocotte, faites revenir l'ail émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les dés de poivron et de tomate, et faites-les revenir pendant 5 minutes.

4. Ajouter les lentilles et les épices

Ajoutez les lentilles corail, le paprika et le cumin. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.

5. Ajouter le chorizo et la crème fraîche

Ajoutez le chorizo en rondelles et la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

6. Servir

Servez les lentilles corail en cocotte avec le riz cuit à côté. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour plus de fraîcheur.

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